La vida útil para el uso humano de microorganismos en la producción de productos valiosos se extiende atrás miles de años. Sobre los siglos siguientes, el uso de microbios en procesos industriales se ha crecido constantemente. y continúa hoy. Esta referencia de una página proporciona información sobre la diversidad de procesos industriales que utilizan microbios, incluidos los ejemplos de productos dependientes de microbios.
Productos metabólicos
Tradicionalmente, los microbios utilizados en los procesos de fermentación han sido cepas que practican naturalmente de bacterias y moldes que llevan a cabo una reacción metabólica específica sobre un sustrato. En los últimos 25 años, los microbios industriales han sido cada vez más cepas mutantes diseñadas para sintetizar selectivamente cantidades maximizadas de varios intermedios meta-bólicos. Los productos de un proceso de microbia industrial pueden dividirse en dos clases amplias: metabolitos de Pritería (productores en los principales remolinos metabólicos de esasténica y esenciales para la función de microbios) y los metabolitos secundarios (productos del metabolismo que pueden no ser críticos para la función de los microbios).
Propiedades deseables
Las cualidades deseables para microorganismos efectivos en uso industrial incluyen:
- Capacidad para crecer en cultivo
- Estabilidad genética
- Capacidad para producir de manera eficiente un producto objetivo en un corto periodo de tiempo
- Necesidad limitada de factores de crecimiento adicionales
- Aprovechamiento de una amplia gama de fuentes de carbono fácilmente y de bajo costo.
- Cosechado fácilmente del fermentado
- Producción limitada de subproductos
- Producción de esporas u otras células reproductivas (para permitir el uso de inóculos).
- Capacidad para protegerse de la contaminación de otros microbios para simplificar la purificación en fermentadores grandes
Tipos de microbios
Los microorganismos industriales generalmente se agrupan en una de las siguientes categorías: levaduras, hongos (que no sean levaduras), algas, bacterias, arqueas y virus. Algas.
- Algas.- El término algas se refiere a un grupo extremadamente diverso de eucariotas (organismos con núcleos celulares definidos), cuyas cepas se utilizan industrialmente en la producción de biofluidos, como el biodiesei, y en el tratamiento de aguas residuales, entre otros usos.
- Bacterias.- Las bacterias entre las formas de vida mas temprana, las bacterias son procariotas (que carecen de núcleos definidos) con una diversidad metabólica asombrosa. Industrialmente muchas especies bacterianas diferentes se utilizan en una amplia gama de procesos, desde biocombustibles hasta productos farmaceúticos.
- Archea. De manera similar a las bacterias, las arqueas constituyen una clase separada de organismos con vías metabólicas distintas y bioquímica única, se utilizan en la producción de biogas, tratamiento de aguas residuales y como fuente de enzimas tolerantes al calor.
- Hongos. Los hongos una familia de eucariotas que incluye levaduras, hongos y virus.Los hongos se han utilizado durante mucho tiempo para producir antibióticos en la industria.
- Levadura. Probablemente el microorganismo mas antiguo domesticado, la levadura es una eucariota de células únicas, mejor conocido industrialmente para producir etanol a partir de azucares por fermentación.
- Virus. Los virus se pueden usar como vectores de liberación para introducir material genético en otras células.
Especies de microbios industriales clave
- Saccharomyces cerevisiae (Levadura para la elaboración de cerveza y panificación)
- Escherichia coli (Bacterias para proteínas recombinantes y otras)
- Aspergilus niger (hongo para la manufactura)
- Clostridium butyclicum (Bacterias que facturan el ácido citrico y las enzimas) utilizadas en la leche agría y quesos
- Xanthomas campestri (Bacteria que produce la pistola xantana)
- Deinococcus radiorans (Para la remediación del suelo y el agua)
